Нью-Йорк - это стейк из тонкого края, который находится в поясничной части туши бычка. У него более плотные волокна и больше жировая прослойка с одной стороны. Эту сторону лучше обжарить в первую очередь, чтобы она дала больше сока для жарки.
Смотрите также:
Сумма заказа может измениться после сборки заказа.
Сумма заказа может измениться после сборки заказа.
